“冬至大似年。”在北方餃子是冬至的“標配”,餃子對于我們來說應該是一種最特別的食物，有著不可替代的情懷和溫度。沒有任何一種食物能夠像包餃子吃餃子這樣充滿了溫暖和樂趣，它不僅僅味道鮮美，更重要的是它蘊含了滿滿的鄉愁親情,特別對于遠離家鄉多年的游子來說，餃子是故鄉，是他鄉，也是一封無言而又有味道的家書。

談起吃餃子，北方人把吃餃子這件事做到了極致，一張面皮下可以有幾十種不同的餃子餡。因為家里每個人愛吃的餃子餡不一樣，有愛吃豬肉大蔥的，有愛吃韭菜雞蛋的，也有白菜肉餡和芹菜肉餡的。不過，我最愛的還是母親包的豬肉大蔥餡，母親做的那份大蔥肉餡餃子，在我心里是獨一份的美味。小時候家里的餃子并不是經常可以吃到的，但每當冬至來臨的時候，母親總是早早的開始準備，剁肉餡，切菜，和面……待一切準備就緒后，接下來就是包餃子環節，父親，母親，我和哥哥圍坐在火爐邊的案板上，一起聊天、包餃子，談笑間便到了煮餃子的時候,看著餃子在滾燙的鍋中翻滾著，冒著熱氣，盛在碟中，個個晶瑩剔透，好似水晶般的透明，咬上一口，滿口留香。幸福的瞬間總是短暫的，如今這樣的場面隨著母親永遠的離去已經成為了一種奢望，但留給我內心深處的記憶卻是永恒的感動和深深的愛。

記得小時候母親說她們年輕時候很苦，物資匱乏，一日三餐吃地瓜、窩窩頭，甚至連白面饅頭都吃不上，只有在過年時才包頓餃子吃,那時候的人們都日思夜想地盼著過年，吃上肉餡的餃子對他們來說就是最大的奢望。如今，隨著社會的不斷發展，人們的生活越來越好，餃子也不再是奢侈的食物。但是，人與人之間，甚至家人之間，總是感覺少了點什么，或許應該是“溫暖”吧，為了過上更好的生活，每個人都在向前奔跑著，卻忘了停下腳步好好與家人共享幸福時光。

工作后，我到過多個城市，也品嘗過許多不同風味的餃子,餃子雖好,可我卻找不到童年時吃餃子的味道，找不到母親的味道。工作不忙的時候我也會買些菜,回家和家人一起包餃子，每次都是精心制作卻總做不出那最熟悉的味道，直到我成為人妻、成為人母才明白了，那味道是用光陰和溫情熬煮出來的，一個餃子，一間廚房，是在時光的熬煮里才慢慢變成母親的味道、家的味道、親情的味道。我的用心，遠遠比不了母親對我的用心,所以，我做不出母親的味道。  

時光無聲，匆匆流逝，寒風凜冽，冬意漸濃。這個冬至，回家吃碗熱騰騰的餃子吧！把心帶回家、把溫暖帶回家。如果你離家近，那么暫時放下你的忙碌，回去和家人吃一頓團圓飯，一家人熱熱鬧鬧的，暫時放下你的手機，和父母、孩子說說話；如果你離家遠，那么、打一通電話回家，或者和家人視頻通話，看看許久不見的孩子、父母，和家人說說你的近況帶回你的問候和思念……

(郭燕飛）